Dra. Maria Rossana Alcaraz Ortiz es Médico Nutricionista y profesor titular en la Universidad Nacional Autónoma de México, con consultorio privado en la Ciudad de México, Obtuvo la Especialidad en Obesidad por la Universidad Favaloro, Argentina, cuenta con Maestría en Ciencias de la Salud por la Facultad de Medicina, UNAM, terminó la Licenciatura como Médico Cirujano por la Universidad Nacional Autónoma de México, sus áreas del conocimiento se ha enfocado en; Metabolismo Nutrición, Obesidad, Planes de Alimentación, para finalizar la Dra. Maria Rossana ha sido conferencista en el tema “La Medicina General como Disciplina Académica” es Representante de AMFEM, Dio el Diplomado Metabólico, Obesidad, Nutrición y Actividad Física, pero también fue Coordinadora del Diplomado, 8° Diplomado en Medicina Bariátrica. Online, está asociada en la Academia Mexicana de Cirugía, A.C. Presidenta de la Federación Centroamericana y del Caribe de Obesidad y Metabolismo. Expresidenta de la Academia Mexicana para el Estudio de la Obesidad. Realizó publicaciones e investigaciones académicas como El Déficit cognitivo relacionado con el índice de masa corporal elevado. Vertientes Revista Especializada en Ciencias de la Salud, 18, (2015) pp. 33-38. Eficacia y seguridad de tratamiento secuencial de largo plazo contra la obesidad con anorexigénicos catecolaminérgicos en liberación lenta, Rev Hospital Juárez Mex. 2014.
