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La palabra “vegano” es cada año más popular. Se ha convertido en una alternativa para quienes desean llevar un estilo de vida más sano, así como para los activistas de los derechos de los animales. A día de hoy, alrededor del 7% de la población mundial practica una dieta vegana.
Se espera que esa cifra aumente aún más en el futuro. Ser vegano no significa que haya que comer sólo ensaladas o productos horneados todos los días. Hay un montón de alimentos disponibles que pueden sustituir a la carne y los productos lácteos, por lo que es fácil mantener el rumbo con su nueva dieta.
Lo que hay que saber antes de hacerse vegano
Las dietas veganas son cada vez más populares. Sin embargo, no todos los que se hacen veganos por motivos de salud comprenden los retos fundamentales a los que se enfrentan los veganos. Por eso es importante conocerlos de antemano. Las dietas veganas son más saludables y más respetuosas con el medio ambiente que las dietas que incluyen carne y productos lácteos.
Sin embargo, puede resultar difícil seguir una dieta vegana, sobre todo si no se está acostumbrado. Las dietas veganas suelen ser más bajas en calorías, proteínas, vitaminas y minerales esenciales y ciertos ácidos grasos esenciales. También suelen ser más bajas en fibra, lo que puede hacer que las personas sientan más hambre.
Las 3 razones principales por las que la gente se hace vegana
- Salud
Los veganos suelen ser más sanos que los carnívoros, ya que no consumen productos animales (carne, aves, marisco, huevos) ricos en grasas saturadas, colesterol y hormonas. Algunos estudios han llegado incluso a la conclusión de que los veganos tienen la tensión arterial y el colesterol más bajos que las personas que consumen productos animales.
- Medio ambiente
La agricultura animal contribuye significativamente disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, la degradación del suelo y el uso del agua. Cambiar a una dieta vegana puede ayudar a reducir estos problemas.
- Bienestar animal
Muchos veganos deciden adoptar una dieta vegana por razones de bienestar animal. Esto incluye la preocupación por las condiciones en que se crían algunos animales de granja, así como por lo que ocurre con los alimentos una vez que el animal ha sido consumido.
Cómo seguir siendo vegano en un mundo no vegano
El veganismo es un estilo de vida, no una dieta. Si te haces vegano por motivos de salud, necesitas consumir una dieta vegana equilibrada y mantenerte físicamente activo. No basta con decir que eres vegano y seguir una dieta baja en calorías. Hay que consumir suficientes vitaminas y minerales para mantenerse sano.
Es importante asegurarse de consumir cantidades suficientes de proteínas, fibra y grasas saludables. Puede obtener proteínas de las alubias, los frutos secos, los productos de soja, las semillas y las verduras. Entre las grasas saludables están el aceite de oliva, el aguacate y los frutos secos. Las legumbres, como el tofu y las alubias, son excelentes fuentes de proteínas y fibra. También es importante añadir más frutas y verduras a la dieta diaria.
Te recomendamos consultar a un Nutriólogo, antes de hacer cambios muy significativos en tu salud.
Prepárate para el éxito con un buen comienzo vegano
Es importante asegurarse de consumir cantidades suficientes de proteínas y fibra. Las dietas veganas son más bajas en calorías y grasas, por lo que necesitarás consumir más calorías y grasas. Puedes encontrar recetas veganas que cumplan estos requisitos, y puedes modificarlas si es necesario.
Puedes cubrir tus necesidades de proteínas consumiendo alimentos como productos de soja, frutos secos, legumbres y semillas. Las dietas veganas también son bajas en fibra, por lo que necesitarás consumir más fibra. La fibra se encuentra en muchas frutas y verduras, por lo que puedes incluirlas en tu dieta. Es importante consumir suficiente agua para mantenerse hidratado y facilitar la digestión.
Para concluir: ¿Es difícil ser vegano?
Las dietas veganas suelen ser más bajas en proteína y grasas, lo que puede hacer que los veganos sientan más hambre y coman en exceso. También puede ser difícil asegurarse de que tú y tu familia consumen cantidades suficientes de proteínas y fibra. Es importante consumir suficientes vitaminas y minerales y asegurarse de ingerir suficientes calorías, grasas y proteínas.
Te recomendamos consultar a un Nutriólogo, antes de hacer cambios muy significativos en tu salud.
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